معه أطباقك لا تكتمل....الفلفل الأسود

الجمعة ديسمبر 04, 2009 11:28 pm

معه أطباقك لا تكتمل
الفلفل الأسود مطهر للمعدة وواقي من الإمساك

معه أطباقك لا تكتمل....الفلفل الأسود 392032

الفلفل الأسود من التوابل التى لا تستغنى عنها كل ربة منزل لإضفاء نكهة وطعم مميز للطعام والمخللات ، ويقال أن العالم الأوروبي عرفه بفضل الأسكندر الأكبر الذي جلبه معه من الهند، وكذلك استخدم كعلاج لمداواة عدد من المشاكل الصحية.

ويؤكد الخبراء أن الفلفل الأسود يحتوي على مركبات قلوية من أهمها البيبرين، والبروتينات والمعادن، وزيت طيار يتألف من مكونات مفيدة، من أهمها بيزابولين، وكامفين، وبيتا-سابولين، وبيتا-كاربوفيلين، وسيسكوتيربين .

وليس من المبالغة القول ان طبق الطعام لا يكتمل إلا بإضافة رشة من الفلفل السود عليه، وللفلفل الأسود منافع صحية كثيرة، فهو ينشط الدورة الدموية، ويبعث الدفء في الجسم، ويفتح الشهية على الطعام، ويحض عمليات الهضم خصوصاً البروتينات من خلال زيادة اطراح العصارة المعدية، ويخفف الغازات البطنية المثيرة للنفخة، ويمنع الإمساك، ويخفف آلام الأسنان وأوجاع المفاصل، كما يعمل كمطهر وقاتل ضد العوامل الميكروبية ، كما ذكرت جريدة "الحياة".

والفلفل الأسود يساعد على حل مشاكل صعوبة البلع المنتشرة عند المتقدمين في السن، وفي هذا الإطار كشفت دراسة يابانية، أن رائحة زيت الفلفل الأسود تفيد في تحفيز مراكز الشم في المخ وبالتالي تحسن من صعوبة البلع ،

وأشارت دراسة أخرى حديثة نشرت قبل أشهر قليلة في مجلة "بريتش جورنال" لأمراض الجلد، قام بها باحثون من شعبة علم الوراثة والطب الجزيئي في جامعة كينغ كوليدج اللندنية إلى أن علاج داء البهاق باستعمال مادة البيبرين الموجودة في الفلفل موضعياً الى جانب العلاج بالأشعة فوق البنفسجية، يساهم في إعطاء نتائج أفضل إذ يقلل من عدد الجلسات العلاجية المطلوبة ويسرع من عملية استعادة الجلد للونه، كما يفضي هذا السلوك إلى تحقيق نتائج تجميلية أفضل من تلك التي يتم الحصول عليها من العلاجات التقليدية التي تهدف إلى حض الجسم، وتحديداً الخلايا الصباغية، على صنع المزيد من مادة الميلانين الملونة للجلد، وإذا صدقنا نتائج هذه الدراسة، فإن البقع البيض للجلد تستعيد لونها خلال فترة 6 أسابيع.